Bettes braisées aux oignons

Parfaitement accompagné avec cabillaud!

Ingrédients:

8 bettes à carde

1 oignon jaune

sel

poivre noir

noix de mouscade

l'huile

Laver et éplucher les côtés des bettes et les couper. Les blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante. Couper l'oignon en petits morceaux, et faites frire dans l'huile (de tournesol ou huile d'olive). Quand les oignons sont translucides, ajouter les bettes, bien mélanger l'ensemble, saisonner avec sel et poivre et laisser frire pendant 3 minutes.

Ce légume va très bien avec du poisson.

Bon appétit!