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De Krautgaart Blog

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  • Anne Lommel

Chou à la pointe du four

L'une des recettes de chou les plus délicieuses, les plus faciles, les plus savoureuses et les plus gourmandes que je connaisse est le chou à la pointe du four!



Ingrédients (pour 4 personnes en accompagnement) :


- 1 bout de chou, divisé en 4 ou 6 morceaux

- 3-4 pincées de sel

- 2 cuillères à café de l'assaisonnement Café de Paris ou celui de votre choix

- 2 pincées de poivre

- 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé

- 250 ml crème (J'ai utilisé de la crème d'amande)


Lavez et séchez la tête de chou dans son ensemble. Couper dans le sens de la longueur en 4-6 parties égales. Découpez la tige.


Disposez maintenant les morceaux de chou avec les surfaces coupées vers le haut et salez légèrement. Laissez-les ainsi pendant au moins 30 minutes. Cela rend le chou encore plus doux et moelleux.


Choisissez un plat allant au four, suffisamment grand et que vous pouvez couvrir. Graissez le moule et placez les morceaux de chou dans le moule. Laissez le sel de la marinade, ne l'enlevez pas.


Répartissez les épices de votre choix sur les morceaux de chou et couvrez le plat. Maintenant, faites cuire le chou à 220 °C pendant 20 minutes.


Pendant ce temps, mélangez la crème avec le parmesan.

Après 20 minutes, retirez le plat du four et étalez le mélange crème-fromage sur le dessus. Faites cuire au four pendant encore 30 minutes.


Bon appétit!



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