Easy peasy soupe aux légumes

La plus facile des soupes de légumes avec 4 ingrédients clés MAIS la qualité de vos légumes compte !

Ingrédients :

3 poireaux

3 pommes de terre moyennes

1 gros oignon

3 gousses d'ail

un peu de persil (selon le goût)

sel, poivre

1 cube aux légumes

Coupez les légumes en petits morceaux et couvrez-les d'eau (environ 750 ml). Assaisonnez bien avec du sel et du poivre, ajoutez le persil et le cube. Portez à ébullition, puis poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes. Réduisez tout en purée avec un bâton de mixeur. Servez directement, et si vous voulez vous pouvez ajouter un peu de crème.

Bon appétit!