Geméiskuerf - N°04 2025

D'Rezepter vun der Woch fënns du hei: https://www.krautgaart.com/blog/categories/rezepter

Tipps fir d'Lagerung fënns du wéider ënnen // conseils de stockage plus bas

Wann e Geméis an der Lëscht ënnerstrach ass, kanns du drop klécken a kriss weider Infoen zu dem spezielle Geméis. // Quand un légume dans la liste est souligné, tu peux cliquer dessus pour obtenir plus d'informations sur ce légume en particulier.

08. Mee - Geméiskuerf N°04

An all Kuerf / dans chaque panier:

• Muerten /Carottes

• Fenchel / Fenouil

• Kappzalot / Laitue

• Pak Choi

• Reidercher / Radis

• Mangold / Blette

  
  

• Péiterséileg / Persil

  
  

• Gromperen 'Tentation' (festkachend, 1kg) vum Bio Haff Fischbach / Pommes de terre 'Anushka' (à chair ferme, 1kg) de Bio Haff Fischbach
  

à voir*:

• Chinakohl / Chou chinois

  
  

*à voir heescht an dësem Fall, dat mir ereischt Moies bei der Recolte kënne gesinn, ob mir dëst Geméis kënnen u jiddereen verdeelen oder ofwiesselnd un just eng Verdeelungsplaz ginn. // *à voir dans ce cas signifie que nous pourrons seulement voir lors de la récolte si nous pouvons distribuer ce légume à tout le monde ou s'il sera distribué par roulement à un seul point de distribution.

Conseils de stockage

🥕 Muerten / Carottes

Enlevez les fanes si elles sont encore attachées, elles tirent l’humidité des racines. Conservez les carottes non lavées dans un sac en tissu ou dans un torchon humide, placé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Cela permet de garder leur croquant pendant 2 à 3 semaines. Astuce zéro déchet : Les fanes sont comestibles ! Préparez-en un pesto ou ajoutez-les à une soupe.

🌿 Réidercher / Radis

Coupez les fanes et gardez les racines dans un bocal d’eau au frigo ou enveloppées dans un torchon humide. Changez l’eau tous les 2 jours si en bocal.

🌈 Mangold / Blette

Séparez les feuilles des côtes si tu ne les cuisines pas tout de suite. Enveloppez-les dans un torchon humide, dans le bac à légumes. Tient environ 4 à 5 jours.

Astuce conservation : Tu peux blanchir et congeler les feuilles pour les garder plus longtemps. Les côtes se conservent un peu plus longtemps que les feuilles.

🌿 Fenchel / Fenouil

Coupez les fanes si elles sont attachées (elles tirent l’humidité du bulbe). Gardez le bulbe dans un torchon humide ou un sac en tissu, dans le bac à légumes. Il reste frais environ une semaine.

Astuce bonus : Les fanes (feuilles plumeuses) peuvent être utilisées comme herbe aromatique, dans des salades ou des vinaigrettes.

🥬 Chinakohl / Chou chinois

Conseil de conservation :Le chou chinois se conserve bien au frigo, emballé dans un torchon ou dans un sac en tissu, dans le bac à légumes. Il reste frais pendant 1 à 2 semaines. Ne le lavez qu’au moment de l’utiliser.

Astuce bonus : Très bon en fermentation ! Tu peux en faire un kimchi maison pour prolonger sa durée de vie.

🌿 Péiterséileg / Persil

Garde-le dans un petit pot d’eau au frigo, avec un sac ou torchon par-dessus. Sinon, roule-le dans un torchon humide et range-le dans un contenant hermétique au frigo. Il tient bien 5 à 7 jours.

Astuce cuisine : Congèle-le haché avec un peu d’huile dans des bacs à glaçons — super pratique pour les sauces.

🥬 Kolraf / Chou de rave

Retirez les feuilles si elles sont encore attachées et gardez-les séparément. Le bulbe peut être placé dans le bac à légumes du frigo, emballé dans un torchon humide. Il reste frais jusqu’à 2 semaines.

Mir hoffen dir iwwert dësen Ausbléck eng Iddi vum Geméis ze gi wats du Freides kriss, soudass du deng aner Akeef besser kanns organiséieren. Mir kënnen net ausschléissen, dass et Ofwäichungen zu dësem Ausbléck ginn.

Nous espérons vous donner une idée des légumes que vous recevrez les vendredis. Pour que vous puissiez mieux organiser vos autres achats. Nous ne pouvons pas exclure qu'il y ait des divergences à court terme.

Vill Freed mam Geméis,

Deng Ekipp vum Krautgaart