Geméiskuerf - N°06 2025

D'Rezepter vun der Woch fënns du hei: https://www.krautgaart.com/blog/categories/rezepter

Tipps fir d'Lagerung fënns du wéider ënnen // conseils de stockage plus bas

Wann e Geméis an der Lëscht ënnerstrach ass, kanns du drop klécken a kriss weider Infoen zu dem spezielle Geméis. // Quand un légume dans la liste est souligné, tu peux cliquer dessus pour obtenir plus d'informations sur ce légume en particulier.

23. Mee - Geméiskuerf N°06

An all Kuerf / dans chaque panier:

• Muerten /Carottes

• Stielmus

• Kappzalot / Laitue

• Kolraf / Chou-rave

• Navets

• Mangold / Blette oder/ou Staangenzelleri/Céleri-branche

• Fréijoerszwiwwelen / Cébettes

• Majiskraut / Livéche

• Bratzelen / Ciboulettes

  
  

• Gromperen 'Tentation' (festkachend, 1kg) vum Bio Haff Fischbach / Pommes de terre 'Anushka' (à chair ferme, 1kg) de Bio Haff Fischbach

à voir*:

• Rout Rommelen / Betteraves rouges

  
  

*à voir heescht an dësem Fall, dat mir ereischt Moies bei der Recolte kënne gesinn, ob mir dëst Geméis kënnen u jiddereen verdeelen oder ofwiesselnd un just eng Verdeelungsplaz ginn. // *à voir dans ce cas signifie que nous pourrons seulement voir lors de la récolte si nous pouvons distribuer ce légume à tout le monde ou s'il sera distribué par roulement à un seul point de distribution.

Conseils de stockage

🥕 Muerten / Carottes

Enlevez les fanes si elles sont encore attachées, elles tirent l’humidité des racines. Conservez les carottes non lavées dans un sac en tissu ou dans un torchon humide, placé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Cela permet de garder leur croquant pendant 2 à 3 semaines. Astuce zéro déchet : Les fanes sont comestibles ! Préparez-en un pesto ou ajoutez-les à une soupe.

🥬 Kappzalot / Laitue

Lave-la, sèche-la bien, puis emballe-la dans un torchon humide dans le bac à légumes. À consommer sous 5 jours.

Astuce fraîcheur : Feuilles flétries ? Un bain d’eau glacée leur redonne du peps.

🌈 Mangold / Blette

Séparez les feuilles des côtes si tu ne les cuisines pas tout de suite. Enveloppez-les dans un torchon humide, dans le bac à légumes. Tient environ 4 à 5 jours.

Astuce conservation : Tu peux blanchir et congeler les feuilles pour les garder plus longtemps. Les côtes se conservent un peu plus longtemps que les feuilles.

🥬 Kolraf / Chou de rave

Retirez les feuilles si elles sont encore attachées et gardez-les séparément. Le bulbe peut être placé dans le bac à légumes du frigo, emballé dans un torchon humide. Il reste frais jusqu’à 2 semaines.

🌿 Staangenzelleri / Céleri en branches

Enveloppe les branches dans un torchon humide ou un sac en tissu, et range-les dans le bac à légumes. Se conserve jusqu’à 2 semaines.

Astuce croquant : Les branches ramollies peuvent tremper dans un verre d’eau au frigo pour retrouver du croquant.

🌿 Stielmus

(aussi appelé "moutarde de printemps" ou "grelot de navet")

Conseil de conservation :Ce légume-feuille est fragile. Enveloppe-le dans un torchon humide ou place-le dans un sac en tissu, dans le bac à légumes. À consommer sous 3 à 4 jours.

Astuce cuisine : Il se fane vite, donc saute-le rapidement à la poêle ou utilise-le en soupe. Il se congèle bien après blanchiment.

⚪ Navets

Conseil de conservation :Retire les fanes si elles sont encore attachées. Conserve les navets non lavés dans un sac en tissu ou un torchon sec, dans le bac à légumes. Ils tiennent jusqu’à 2 semaines.

Astuce zéro déchet : Les fanes sont excellentes en pesto ou dans une quiche.

🧅 Fréijoerszwiwwelen / Cébettes

Conseil de conservation :Place-les dans un verre avec un fond d’eau, debout au frigo, et couvre légèrement d’un torchon ou sac en tissu. Change l’eau tous les 2-3 jours. Elles restent fraîches jusqu’à une semaine.

Astuce bonus : Coupe les racines et replante-les : elles repoussent !

🌿 Majiskraut / Livèche

Conseil de conservation :Conserve-la comme des herbes fraîches : dans un verre d’eau couvert d’un torchon, ou hachée et congelée dans de l’huile ou de l’eau (glaçons). Elle tient environ une semaine au frigo.

Astuce cuisine : Très aromatique — une petite quantité suffit dans les soupes ou sauces.

🌿 Bratzelen / Ciboulettes

Conseil de conservation :Enroule la ciboulette dans un torchon humide ou garde-la dans un petit verre d’eau au frigo. Elle reste fraîche 4 à 5 jours.

Astuce préservation : Tu peux la hacher et congeler sans la blanchir.

🥔 Gromperen / Pommes de terre

Conseil de conservation :Garde-les dans un endroit frais, sec et sombre (8 à 12°C idéalement), comme une cave ou un placard à l’abri de la lumière. Pas au frigo : cela transforme l’amidon en sucre.

Astuce bonus : Évite de les stocker près des oignons, qui accélèrent leur germination.

Mir hoffen dir iwwert dësen Ausbléck eng Iddi vum Geméis ze gi wats du Freides kriss, soudass du deng aner Akeef besser kanns organiséieren. Mir kënnen net ausschléissen, dass et Ofwäichungen zu dësem Ausbléck ginn.

Nous espérons vous donner une idée des légumes que vous recevrez les vendredis. Pour que vous puissiez mieux organiser vos autres achats. Nous ne pouvons pas exclure qu'il y ait des divergences à court terme.

Vill Freed mam Geméis,

Deng Ekipp vum Krautgaart