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De Krautgaart Blog

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  • Anne Lommel

Gratin de légumes-racines

Topinambour, rutabaga, condiment au persil, le tout dans un gratin savoureux, voilà ce que j'appelle manger pour l'âme!



Ingrédients:


- 2 topinambours, épluchés

- 2 rutabagas pelés

- 1 persil-racine, épluché

- 2 gousses d'ail, pelées

- 100 ml de lait entier

- 100 ml de crème

- Une pointe de muscade

- sel, poivre

- beurre

- fromage rapé (Emmentaler ou Parmesan)


Couper les légumes en petits morceaux et les faire cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante. Ensuite, égouttez-les.


Couper l'ail en petits morceaux et les mettre dans un plat allant au four. Répartissez les légumes dans le plat, saupoudrez de sel, de poivre et de muscade.


Ajouter le lait/la crème et quelques noisettes de beurre.


Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four pendant 30 minutes à 180 ° C (CHAUFFAGE ET SOUS CHAUFFAGE).



Bon appétit!