Pommes de terre Tornado au yaourt à l'ail et à l'estragon

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 pommes de terres grandes

- estragon frais, finement haché

- ciboulette, finement haché

- huile d'olive extra vierge

- 400 g yaourt nature

- 2 gousses d'ail

- sel

Laver soigneusement les pommes de terre et placer chaque pomme de terre dans le sens de la longueur sur une brochette. Tournez lentement les pommes de terre, en faisant une incision en spirale avec un couteau aiguisé. Attention : ne coupez pas les pommes de terre sur toute leur longueur. Faire cuire les pommes de terre au four à 200 degrés Celsius pendant 50-60 minutes, saupoudrer d'un peu de sel et d'huile d'olive.

Mélangez le yaourt avec 1 cuillère à café de sel, l'estragon, la ciboulette et 2 gousses d'ail pressées.

Bon appétit!