Rouleaux d'été

Pour un repas tout en légèreté!

Pour 12 pièces:

- 350 g de carottes, en fins bâtonnets

- 1-2 navets

- 1 cs de sauce soja

- 2 cs de jus de citron vert

- 1 cs d’huile d’olive

- 6–8 brins d’herbes mélangées, p. ex. menthe, basilic, coriandre

- 75 g de cacahuètes salées, grillées, hachées grossièrement

- 6 feuilles de salade, coupées en deux dans la longueur, p.  ex. laitue

- 12 feuilles de riz (d’env. 22 cm Ø)

(- Pousses de haricots)

- sauce chili piquante ou Sauce aux cacahuètes

Plonger les feuilles de riz env. 30 secondes dans de l’eau tiède, poser sur un linge humide. Poser un peu de carottes, de navets et d’herbes au milieu. Parsemer de cacahuètes, poser la feuille de salade dessus. Replier la feuille de riz à partir du bas, rabattre les côtés, puis enrouler fermement. Répéter l’opération à 11 reprises. Servir avec la sauce.

Vous pouvez également utiliser des fleurs comestibles, l'œil fait partie du repas.

Fleurs comestibles -> Botanika.lu

En coopération avec -> isaathome.com