Geméiskuerf - N°06 2025

D'Rezepter vun der Woch fënns du hei: https://www.krautgaart.com/blog/categories/rezepter

Tipps fir d'Lagerung fënns du wéider ënnen // conseils de stockage plus bas

Wann e Geméis an der Lëscht ënnerstrach ass, kanns du drop klécken a kriss weider Infoen zu dem spezielle Geméis. // Quand un légume dans la liste est souligné, tu peux cliquer dessus pour obtenir plus d'informations sur ce légume en particulier.

23. Mee - Geméiskuerf N°06

An all Kuerf / dans chaque panier:

• Muerten /Carottes

• Stielmus

• Kappzalot / Laitue

• Kolraf / Chou-rave

• Navets

• Fréijoerszwiwwelen / Cébettes

• Majiskraut / Livéche

• Bratzelen / Ciboulettes

  
  

• Gromperen 'Tentation' (festkachend, 1kg) vum Bio Haff Fischbach / Pommes de terre 'Anushka' (à chair ferme, 1kg) de Bio Haff Fischbach

à voir*:

• Mangold / Blette

• Rout Rommelen / Betteraves rouges

  
  

*à voir heescht an dësem Fall, dat mir ereischt Moies bei der Recolte kënne gesinn, ob mir dëst Geméis kënnen u jiddereen verdeelen oder ofwiesselnd un just eng Verdeelungsplaz ginn. // *à voir dans ce cas signifie que nous pourrons seulement voir lors de la récolte si nous pouvons distribuer ce légume à tout le monde ou s'il sera distribué par roulement à un seul point de distribution.

Conseils de stockage

🥕 Muerten / Carottes

Enlevez les fanes si elles sont encore attachées, elles tirent l’humidité des racines. Conservez les carottes non lavées dans un sac en tissu ou dans un torchon humide, placé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Cela permet de garder leur croquant pendant 2 à 3 semaines. Astuce zéro déchet : Les fanes sont comestibles ! Préparez-en un pesto ou ajoutez-les à une soupe.

🥬 Kappzalot / Laitue

Lave-la, sèche-la bien, puis emballe-la dans un torchon humide dans le bac à légumes. À consommer sous 5 jours.

Astuce fraîcheur : Feuilles flétries ? Un bain d’eau glacée leur redonne du peps.

🌈 Mangold / Blette

Séparez les feuilles des côtes si tu ne les cuisines pas tout de suite. Enveloppez-les dans un torchon humide, dans le bac à légumes. Tient environ 4 à 5 jours.

Astuce conservation : Tu peux blanchir et congeler les feuilles pour les garder plus longtemps. Les côtes se conservent un peu plus longtemps que les feuilles.

🌿 Fenchel / Fenouil

Coupez les fanes si elles sont attachées (elles tirent l’humidité du bulbe). Gardez le bulbe dans un torchon humide ou un sac en tissu, dans le bac à légumes. Il reste frais environ une semaine.

Astuce bonus : Les fanes (feuilles plumeuses) peuvent être utilisées comme herbe aromatique, dans des salades ou des vinaigrettes.

🥬 Chinakohl / Chou chinois

Conseil de conservation :Le chou chinois se conserve bien au frigo, emballé dans un torchon ou dans un sac en tissu, dans le bac à légumes. Il reste frais pendant 1 à 2 semaines. Ne le lavez qu’au moment de l’utiliser.

Astuce bonus : Très bon en fermentation ! Tu peux en faire un kimchi maison pour prolonger sa durée de vie.

🥬 Kolraf / Chou de rave

Retirez les feuilles si elles sont encore attachées et gardez-les séparément. Le bulbe peut être placé dans le bac à légumes du frigo, emballé dans un torchon humide. Il reste frais jusqu’à 2 semaines.

🧄 Jonke Knuewelek / Ail jeune

Conserve-le au frigo, dans un sac en tissu ou un torchon. Il reste frais jusqu’à une semaine. Il peut aussi être placé dans un verre d’eau, comme des herbes, s’il a encore des tiges vertes.

Astuce cuisine : Utilise aussi les tiges vertes comme de la ciboulette pour parfumer tes plats.

🌿 Staangenzelleri / Céleri en branches

Enveloppe les branches dans un torchon humide ou un sac en tissu, et range-les dans le bac à légumes. Se conserve jusqu’à 2 semaines.

Astuce croquant : Les branches ramollies peuvent tremper dans un verre d’eau au frigo pour retrouver du croquant.

🌱 Spinat / Épinards

Torchon humide, pas trop serré, dans le bac à légumes. À consommer dans les 3 à 5 jours.

Astuce cuisine : S’ils commencent à faner, fais-en une soupe, une tarte ou une portion à congeler.

🥔 Gromperen / Pommes de terre

Conseil de conservation :Garde-les dans un endroit frais, sec et sombre (8 à 12°C idéalement), comme une cave ou un placard à l’abri de la lumière. Pas au frigo : cela transforme l’amidon en sucre.

Astuce bonus : Évite de les stocker près des oignons, qui accélèrent leur germination.

Mir hoffen dir iwwert dësen Ausbléck eng Iddi vum Geméis ze gi wats du Freides kriss, soudass du deng aner Akeef besser kanns organiséieren. Mir kënnen net ausschléissen, dass et Ofwäichungen zu dësem Ausbléck ginn.

Nous espérons vous donner une idée des légumes que vous recevrez les vendredis. Pour que vous puissiez mieux organiser vos autres achats. Nous ne pouvons pas exclure qu'il y ait des divergences à court terme.

Vill Freed mam Geméis,

Deng Ekipp vum Krautgaart