Geméiskuerf - N°18 2025

D'Rezepter vun der Woch fënns du hei: https://www.krautgaart.com/blog/categories/rezepter

Tipps fir d'Lagerung fënns du wéider ënnen // conseils de stockage plus bas

Wann e Geméis an der Lëscht ënnerstrach ass, kanns du drop klécken a kriss weider Infoen zu dem spezielle Geméis. // Quand un légume dans la liste est souligné, tu peux cliquer dessus pour obtenir plus d'informations sur ce légume en particulier.

14. August - Geméiskuerf N°18

An all Kuerf / dans chaque panier:

• Muerten /Carottes

• Zucchini / Courgette

• Kornischong / Concombre (Käerch)

• Tomaten / Tomates

• Fréijorszwibbelen / Cébette

• Kappzalot / Tête de salade

• Mirabellen / Mirabelles

• Gromperen 'Avanti' (mëttelfestkachend, 1kg) vum Bio Haff Fischbach / Pommes de terre 'Avanti' (à chair ferme, 1kg) de Bio Haff Fischbach

  
  

• à voir*:

  - Aubergine (Stengefort)

  - Shishito (Käerch)

  - Poivron (Kayl & Stengefort)

  
  

*à voir heescht an dësem Fall, dat mir ereischt Moies bei der Recolte kënne gesinn, ob mir dëst Geméis kënnen u jiddereen verdeelen oder ofwiesselnd un just eng Verdeelungsplaz ginn. // *à voir dans ce cas signifie que nous pourrons seulement voir lors de la récolte si nous pouvons distribuer ce légume à tout le monde ou s'il sera distribué par roulement à un seul point de distribution.

Conseils de stockage

🍅 Tomaten / Tomates

Ne les mets jamais au frigo (sauf si très mûres et besoin de les garder 1-2 jours). Conserve-les à température ambiante, à l’abri de la lumière directe, tige vers le bas si possible.

Astuce bonus : Trop mûres ? Fais-en une sauce rapide, une soupe ou congèle-les en quartiers crus.

🫑 Paprika / Poivron

Au frigo, dans le bac à légumes, non lavé, dans un torchon sec ou un sac en tissu. Il reste croquant environ une semaine.

Astuce récup’ : S’il commence à ramollir, fais-le rôtir au four, peler et congeler.

🟢 Stackbounen / Haricots nains (verts)

Emballe-les dans un torchon humide ou un sac en tissu dans le bac à légumes. Ils se conservent 4 à 6 jours.

Astuce longue durée : Tu peux les blanchir 2-3 min puis congeler — parfait pour des repas rapides.

🌿 Majiskraut / Livèche

Dans un verre d’eau au frigo, couvert d’un torchon. Sinon, hachée et congelée dans de l’huile ou de l’eau (moules à glaçons).

Astuce cuisine : À utiliser comme un bouillon naturel — très concentré en goût, une petite pincée suffit.

🌿 Basilikum / Basilic

Fragile au froid ! Garde-le hors du frigo, comme un bouquet dans un verre d’eau, à température ambiante. Il tient 2 à 3 jours.

Astuce anti-gaspi : Mixe avec un peu d’huile et congèle en glaçons — parfait pour sauces ou pizzas.

🍆 Aubergine

Ne la mets pas au frigo. Garde-la à température ambiante, dans un endroit frais (mais pas froid), à l’abri du soleil. Elle tient 3 à 5 jours.

Astuce cuisson : Si elle devient un peu molle, cuisine-la rôtie, en curry ou en caviar d’aubergine.

🌿 Menthe

Place-la comme un bouquet dans un verre d’eau au frigo, couvert légèrement. Change l’eau tous les 2-3 jours. Elle reste fraîche environ 5 jours.

Astuce préservation : Hachée + congelée dans de l’eau ou du jus de citron pour parfumer thés glacés ou desserts.

🥕 Muerten / Carottes

Enlevez les fanes si elles sont encore attachées, elles tirent l’humidité des racines. Conservez les carottes non lavées dans un sac en tissu ou dans un torchon humide, placé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Cela permet de garder leur croquant pendant 2 à 3 semaines. Astuce zéro déchet : Les fanes sont comestibles ! Préparez-en un pesto ou ajoutez-les à une soupe.

🥒 Zucchini / Courgette

Conserve-les au frais mais pas trop froid (idéal : bac à légumes, pas collées au fond du frigo). Pas besoin de les emballer, mais un torchon sec évite la condensation. Tiennent 5 à 7 jours.

Astuce : Évite de les laver avant stockage.

❤️ Rout Rommelen / Betteraves rouges

Conseil de conservation :Enlève les fanes à réception (elles tirent l’humidité des racines). Garde les betteraves non lavées dans un torchon ou un sac en tissu dans le bac à légumes. Elles se conservent 2 à 3 semaines.

Astuce zéro déchet : Les fanes se cuisinent comme des épinards – en poêlée, en soupe ou même en tarte salée.

🥒 Kornischong / Concombre

Le concombre n’aime pas le froid trop intense : garde-le dans le bac à légumes, emballé dans un torchon sec ou un sac tissu. À consommer sous une semaine.

Astuce : Trop froid = taches aqueuses ; trop chaud = flétrissement rapide. Essaie de trouver un juste milieu au frigo.

🥔 Gromperen / Pommes de terre

Garde-les dans un endroit frais, sec et sombre (8 à 12°C idéalement), comme une cave ou un placard à l’abri de la lumière. Pas au frigo : cela transforme l’amidon en sucre.

Astuce bonus : Évite de les stocker près des oignons, qui accélèrent leur germination.

Mir hoffen dir iwwert dësen Ausbléck eng Iddi vum Geméis ze gi wats du Freides kriss, soudass du deng aner Akeef besser kanns organiséieren. Mir kënnen net ausschléissen, dass et Ofwäichungen zu dësem Ausbléck ginn.

Nous espérons vous donner une idée des légumes que vous recevrez les vendredis. Pour que vous puissiez mieux organiser vos autres achats. Nous ne pouvons pas exclure qu'il y ait des divergences à court terme.

Vill Freed mam Geméis,

Deng Ekipp vum Krautgaart