Geméiskuerf - N°25 2025

D'Rezepter vun der Woch fënns du hei: https://www.krautgaart.com/blog/categories/rezepter

Tipps fir d'Lagerung fënns du wéider ënnen // conseils de stockage plus bas

Wann e Geméis an der Lëscht ënnerstrach ass, kanns du drop klécken a kriss weider Infoen zu dem spezielle Geméis. // Quand un légume dans la liste est souligné, tu peux cliquer dessus pour obtenir plus d'informations sur ce légume en particulier.

3. Oktober - Geméiskuerf N°25

An all Kuerf / dans chaque panier:

• Muerten /Carottes

• Tomaten / Tomates

• Paprika / Poivron

• Chinakohl / Chou chinois

• Fréijoerszwiwwelen / Cébettes

• Kale / Chou frisé oder/ou Mangold / Blette

• Navets

• Äppel vu Stengefort

  
  

• Gromperen 'Sound' (mëttelfestkachend, 1kg) vum Biohaff Kleer

  / Pommes de terre 'Sound' (à chair ferme, 1kg) de Biohaff Kleer

  
  

• à voir*:

  - Choufleur
  

  
  

*à voir heescht an dësem Fall, dat mir ereischt Moies bei der Recolte kënne gesinn, ob mir dëst Geméis kënnen u jiddereen verdeelen oder ofwiesselnd un just eng Verdeelungsplaz ginn. // *à voir dans ce cas signifie que nous pourrons seulement voir lors de la récolte si nous pouvons distribuer ce légume à tout le monde ou s'il sera distribué par roulement à un seul point de distribution.

Conseils de stockage

🍅 Tomaten / Tomates

Ne les mets jamais au frigo (sauf si très mûres et besoin de les garder 1-2 jours). Conserve-les à température ambiante, à l’abri de la lumière directe, tige vers le bas si possible.

Astuce bonus : Trop mûres ? Fais-en une sauce rapide, une soupe ou congèle-les en quartiers crus.

🫑 Paprika / Poivron

Au frigo, dans le bac à légumes, non lavé, dans un torchon sec ou un sac en tissu. Il reste croquant environ une semaine.

Astuce récup’ : S’il commence à ramollir, fais-le rôtir au four, peler et congeler.

🥕 Muerten / Carottes

Enlevez les fanes si elles sont encore attachées, elles tirent l’humidité des racines. Conservez les carottes non lavées dans un sac en tissu ou dans un torchon humide, placé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Cela permet de garder leur croquant pendant 2 à 3 semaines. Astuce zéro déchet : Les fanes sont comestibles ! Préparez-en un pesto ou ajoutez-les à une soupe.

🥬 Endive oder/ou Chinakohl / Chou chinois

Dans le bac à légumes, emballé dans un torchon ou sac en tissu humide. Tient bien 1 à 2 semaines. Astuce cuisine : Le chou chinois se prête très bien à la fermentation (kimchi maison !).

🧅 Ënnen / Oignons

Endroit sec, sombre et aéré, à température ambiante (comme les pommes de terre, mais séparés d’elles). Se gardent plusieurs semaines. Ne pas les mettre au frigo, sauf oignons déjà coupés (dans une boîte hermétique).

🧄 Porretten / Poireaux

Non lavés, dans un torchon légèrement humide au bac à légumes. Ils se gardent 1 à 2 semaines. Les fanes vertes sont excellentes en soupe ou en bouillon.

🥕 Rutabaga

Dans un endroit frais, sombre et sec (cave ou bac à légumes). Se conserve 2 à 3 semaines.

❤️ Rout Rommelen / Betteraves rouges

Coupe les fanes et garde les racines non lavées dans un torchon sec au bac à légumes. Tiennent 2 à 3 semaines.

🌸 Réidercher / Radis

Coupe les fanes et conserve les radis non lavés dans un torchon humide, bac à légumes. Restent croquants 1 semaine.

🥦 Brokkoli / Brocoli

Très sensible ! Garde-le dans un torchon humide ou un sac en tissu au frigo. À consommer en 3 à 5 jours. Blanchir 2 min puis congeler en fleurettes pour en profiter plus tard.

🥔 Gromperen / Pommes de terre

Garde-les dans un endroit frais, sec et sombre (8 à 12°C idéalement), comme une cave ou un placard à l’abri de la lumière. Pas au frigo : cela transforme l’amidon en sucre.

Astuce bonus : Évite de les stocker près des oignons, qui accélèrent leur germination.

Mir hoffen dir iwwert dësen Ausbléck eng Iddi vum Geméis ze gi wats du Freides kriss, soudass du deng aner Akeef besser kanns organiséieren. Mir kënnen net ausschléissen, dass et Ofwäichungen zu dësem Ausbléck ginn.

Nous espérons vous donner une idée des légumes que vous recevrez les vendredis. Pour que vous puissiez mieux organiser vos autres achats. Nous ne pouvons pas exclure qu'il y ait des divergences à court terme.

Vill Freed mam Geméis,

Deng Ekipp vum Krautgaart