Geméiskuerf - N°28 2025

D'Rezepter vun der Woch fënns du hei: https://www.krautgaart.com/blog/categories/rezepter

Tipps fir d'Lagerung fënns du wéider ënnen // conseils de stockage plus bas

Wann e Geméis an der Lëscht ënnerstrach ass, kanns du drop klécken a kriss weider Infoen zu dem spezielle Geméis. // Quand un légume dans la liste est souligné, tu peux cliquer dessus pour obtenir plus d'informations sur ce légume en particulier.

24. Oktober - Geméiskuerf N°28

An all Kuerf / dans chaque panier:

• Kürbis / Potiron

• Ënnen / Oignons

• Muerten / Carottes

• Fenchel / Fenouil oder/ou Kolraf / Chou-rave

• Endive oder/ou Radicchio

• Mauséiercherszalot / Mâche

• Äppel / Pommes

• Zitrounegras / Citronnelle

• Gromperen 'Twister' (mëttelfestkachend, 1kg) vum Biohaff Kleer

  / Pommes de terre 'Twister' (à chair ferme, 1kg) de Biohaff Kleer

• à voir*:

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*à voir heescht an dësem Fall, dat mir ereischt Moies bei der Recolte kënne gesinn, ob mir dëst Geméis kënnen u jiddereen verdeelen oder ofwiesselnd un just eng Verdeelungsplaz ginn. // *à voir dans ce cas signifie que nous pourrons seulement voir lors de la récolte si nous pouvons distribuer ce légume à tout le monde ou s'il sera distribué par roulement à un seul point de distribution.

Conseils de stockage

🎃 Kürbis / Potiron

Les courges se conservent longtemps à température ambiante, dans un endroit sec, frais et bien ventilé (pas au frigo). Une fois coupée, emballe la partie entamée dans un film réutilisable ou un torchon, et garde-la au frigo — à consommer sous 5 jours.

Les graines peuvent être grillées au four avec un peu de sel ou d’épices

🥬 Endive oder/ou Radicchio

Conserve-les dans un torchon ou un sac en tissu dans le bac à légumes. Les feuilles restent croquantes environ 1 semaine. Ne lave qu’au moment de consommer pour éviter qu’elles ne s’abîment.

🌿 Fenchel / Fenouil

Sépare les feuilles plumeuses du bulbe si tu ne les utilises pas tout de suite. Enveloppe le bulbe dans un torchon humide ou garde-le dans un sac en tissu dans le bac à légumes. Les tiges et fanes sont délicieuses dans une vinaigrette ou un bouillon pour un goût anisé subtil.

🥬 Kolraf / Chou-rave

Le bulbe se conserve dans un torchon humide au frigo, dans le bac à légumes. Les feuilles peuvent être sautées comme des épinards ou mixées dans un velouté vert.

🧅 Ënnen / Oignons

Endroit sec, sombre et aéré, à température ambiante (comme les pommes de terre, mais séparés d’elles). Se gardent plusieurs semaines. Ne pas les mettre au frigo, sauf oignons déjà coupés (dans une boîte hermétique).

🌱 Mauséiercherszalot / Mâche

Très délicate ! Lave-la juste avant usage. Garde-la dans un torchon légèrement humide au frigo, à consommer sous 3 à 4 jours. Si elle ramollit, plonge-la 10 min dans de l’eau froide — elle reprendra vie.

🍎 Äppel / Pommes

Garde-les dans un endroit frais, sombre et un peu humide (garage, cave, ou bac à légumes). Elles se conservent plusieurs semaines, parfois plus. Éloigne-les des autres fruits et légumes — elles dégagent de l’éthylène qui accélère la maturation.

🌾 Zitrounegras / Citronnelle

Conserve les tiges fraîches dans un torchon humide au frigo, ou debout dans un verre d’eau, couvert d’un torchon. Tiendra environ 1 semaine. Tu peux aussi la congeler entière ou en tronçons — elle garde tout son parfum.

🥔 Gromperen / Pommes de terre

Garde-les dans un endroit frais, sec et sombre (8 à 12°C idéalement), comme une cave ou un placard à l’abri de la lumière. Pas au frigo : cela transforme l’amidon en sucre.

Astuce bonus : Évite de les stocker près des oignons, qui accélèrent leur germination.

Mir hoffen dir iwwert dësen Ausbléck eng Iddi vum Geméis ze gi wats du Freides kriss, soudass du deng aner Akeef besser kanns organiséieren. Mir kënnen net ausschléissen, dass et Ofwäichungen zu dësem Ausbléck ginn.

Nous espérons vous donner une idée des légumes que vous recevrez les vendredis. Pour que vous puissiez mieux organiser vos autres achats. Nous ne pouvons pas exclure qu'il y ait des divergences à court terme.

Vill Freed mam Geméis,

Deng Ekipp vum Krautgaart