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De Krautgaart Blog

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  • Anne Lommel

Salade Caprese

Fraîche et simple, aux couleurs brillantes!



Ingrédients pour 4 personnes:

  • Mozzarella de bufflonne – 4 de 250 g chaque

  • Tomates – 4 bien mûres

  • Huile d’olive vierge extra – 100 ml

  • Basilic

  • Origan – 1 cuillère

  • Poivre noir

  • Sel

Préparation:


Versez l’huile d’olive vierge extra dans un petit bol, mélangez-la avec sel et origan et laissez mariner le tout. Entre-temps, lavez et essuyez les tomates, puis coupez chacune d’entre elles en 5 tranches de ½ cm d’épaisseur. Ensuite, égouttez les mozzarellas et coupez-les, elles aussi, en tranches de ½ cm d’épaisseur.


Sur chaque assiette, disposez l’une contre l’autre les tranches d’une mozzarella et d’une tomate de façon alternée ; entre chaque tranche, faites couler une petite cuillère de sauce à l’origan et entreposez des feuilles de basilic frais. Utilisez les dernières feuilles de basilic et les dernières gouttes de sauce à l’origan pour décorer les assiettes, assaisonnez avec un fil d’huile d’olive, poivrez puis servez.


** Au lieu de la mozzarella de bufflonne, vous pouvez réaliser votre salade caprese avec de la mozzarella de vache.


Bon appétit!