Tsatsiki à la grecque

Ma trempette préférée est très rafraîchissante et plus facile à faire soi-même qu'on ne le pense.

Ingrédients:

- 500 g de yaourt grec à la crème - 10% de matière grasse.

- 1 concombre, grand - épluché, coupé en deux, épépiné et râpé

- 2-3 gousses d'ail, d'un bulbe frais - pressées

- 1 poignée d'aneth, frais - haché

- 1 giclée de jus de citron

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 c.à.s. de vinaigre balsamique blanc doux - alternativement vinaigre de vin blanc

- sel et poivre noir - pour l'assaisonnement

** LE TSATSIKI DOIT REFROIDIR ET S'IMPRÉGNER PENDANT UNE HEURE.

Pour commencer, épluche le concombre, coupe-le en deux et épépine-le, puis frotte-le directement sur un torchon avec le côté grossier de la râpe.

Ensuite, tu prends le torchon et tu essores le concombre râpé aussi fort que tu peux. Répétez plusieurs fois.

Maintenant, mélange le yaourt dans un bol, ajoute l'ail pressé, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc / le vinaigre et un filet de jus de citron et mélange le tout.

Incorporer ensuite le concombre râpé et l'aneth haché à la masse de yaourt et assaisonner avec du sel et du poivre noir du moulin.

Bon appétit!