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Recettes que nous te suggérons pour cette semaine. Tu peux trouver les conseils de conservation ici: https://www.krautgaart.com/post/dës-woch-am-geméiskuerf-n-17-2024
Liste des ingrédients supplémentaires nécessaires
Recette 1 | Gratin de légumes méditerranéens
1 oignon, finement tranché
2 gousses d'ail, émincées
100g de fromage de chèvre
3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Thym ou origan frais (facultatif)
Recette 2 | Salade de légumes rôtis et lentilles
200g de lentilles vertes ou brunes
1 oignon rouge, haché
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture
Recette 3 | Beignets de courgettes et carottes avec sauce au yaourt
2 œufs
4 c. à soupe de farine (tout usage)
200g de yaourt grec
1 gousse d'ail, émincée
2 c. à soupe d'aneth ou persil frais, haché
3 c. à soupe d'huile d'olive pour la friture
Sel et poivre au goût
Recette 4 | Salade de tomates et concombres
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Recette 5 | Tarte à la roquette et au fromage de chèvre
1 pâte feuilletée
100g de fromage de chèvre
50g de noix, hachées
1 œuf (pour la dorure)
Miel pour arroser (facultatif)
Recette 1 | Gratin de légumes méditerranéens
Ingrédients :
500g de pommes de terre, tranchées finement
1 courgette, tranchée finement
1 aubergine, tranchée finement
500g de tomates, tranchées
1 oignon, finement tranché
2 gousses d'ail, émincées
100g de fromage de chèvre
3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Thym ou origan frais (facultatif)
Méthode :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un grand plat à gratin, disposez en couches les pommes de terre, la courgette, l'aubergine, les tomates, l'oignon et l'ail.
Arrosez d'huile d'olive, et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches si vous en utilisez.
Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus.
Faites cuire au four pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le dessus doré.
Valeur nutritionnelle: Chaque portion est riche en fibres, vitamines et minéraux.
Option: Servez avec du poulet grillé ou de l'agneau rôti.
Recette 2 | Salade de légumes rôtis et lentilles
Ingrédients:
320g de navets, coupés en quartiers
460g de haricots verts, parés et coupés en deux
500g de tomates cerises, coupées en deux
200g de lentilles vertes ou brunes, cuites
1 oignon rouge, haché
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture
Méthode:
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Mélangez les navets, les haricots verts et les tomates cerises avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Rôtissez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites cuire les lentilles selon les instructions du paquet et laissez-les refroidir.
Dans un grand bol, mélangez les légumes rôtis avec les lentilles cuites et l'oignon rouge.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez.
Garnissez de persil frais.
Valeur nutritionnelle: Chaque portion est riche en protéines, fibres et vitamines.
Option: Servez avec du tofu grillé ou du thon poêlé.
Recette 3 | Beignets de courgettes et carottes avec sauce au yaourt
Ingrédients :
1 courgette, râpée
250g de carottes, râpées
2 œufs
4 c. à soupe de farine (tout usage)
200g de yaourt grec
1 gousse d'ail, émincée
2 c. à soupe d'aneth ou persil frais, haché
3 c. à soupe d'huile d'olive pour la friture
Sel et poivre au goût
Méthode:
Pressez les courgettes et les carottes râpées pour enlever l'excès d'humidité.
Dans un bol, mélangez les légumes avec les œufs, la farine, le sel et le poivre.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez des cuillerées du mélange dans la poêle et aplatissez légèrement.
Faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec avec l'ail, l'aneth ou le persil, le sel et le poivre.
Servez les beignets chauds avec la sauce au yaourt à part.
Valeur nutritionnelle : Chaque portion est riche en fibres et protéines.
Option: Servez avec du saumon fumé ou une côtelette de porc grillée.
Recette 4 | Salade de tomates et concombres
Ingrédients:
900g de tomates, coupées en morceaux
1 concombre, coupé en morceaux
2 têtes de laitue, déchirées en morceaux
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Méthode:
Dans un grand saladier, mélangez les tomates, le concombre et la laitue.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Valeur nutritionnelle: Chaque portion est riche en vitamines et antioxydants.
Option: Servez avec du poulet grillé ou des crevettes sautées.
Recette 5 | Tarte à la roquette et au fromage de chèvre
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
110g de roquette
100g de fromage de chèvre
50g de noix, hachées
1 œuf (pour la dorure)
Miel pour arroser (facultatif)
Méthode:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Tracez un bord autour de la pâte.
Étalez le fromage de chèvre sur la pâte, en laissant le bord libre.
Garnissez avec la roquette et les noix. Badigeonnez le bord de la pâte avec l'œuf battu.
Faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Arrosez de miel avant de servir si désiré.
Valeur nutritionnelle : Chaque portion (4 portions au total) contient environ 350 calories, riche en protéines et graisses saines.
Option : Servez avec une salade légère ou des légumes rôtis.
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