Salade d'été au halloumi

Tout ce qu'il faut pour une salade d'été ! Concombre, tomate, halloumi et grenade!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 concombre, coupé en petits morceaux

- 2 tomates, coupées en petits morceaux

- un bouquet de persil plat

- 1 oignon

- 1 fromage halloumi

- 1 grenade

- 1 cuillère à soupe de tahini

- 2 cuillère à soupe de sirop de grenade

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- jus d'un citron

- sel, poivre

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 cuillère à soupe de Maizena (farine de maïs)

Couper le fromage Halloumi en petits morceaux, mélanger avec la maïzena et le MIEL. Bien faire revenir le tout dans l'huile jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. Faire également revenir brièvement l'oignon coupé en petits morceaux. Réserver.

Couper les légumes en petits morceaux. Epépiner la grenade. Mélanger le tout dans un saladier. Ajouter le halloumi.

Mélanger l'huile d'olive, le tahini, le sirop de grenade, le jus de citron avec une bonne dose de sel et de poivre.

Verser ce mélange sur la salade et bien mélanger. Il est préférable de déguster la salade immédiatement.

Bon appétit!