Tortilla avec pommes de terre et choux-rave

Une délicieuse recette de printemps! Une version légèrement différente de la traditionnelle tortilla espagnole.

Ingrédients ( pour 3-4 personnes):

- 600 g de pommes de terre (cuites al dente)

- 2 oignons jaunes

- 3 c.à.s. d'huile d'olive

- 2-3 carottes (medium)

- une poignée d'oignons de printemps

- 2 choux-raves

- 8 œufs

- 60 g de crème

Couper très finement les pommes de terre, le chou-rave et les carottes en rondelles et les faire cuire pendant 10 minutes. Ils doivent être cuits de manière à ce qu'ils ne soient pas complètement cuits.

Couper les oignons en fines rondelles et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils

deviennent translucides. (+- 7 min)

Battre les œufs et la crème au fouet. Bien assaisonner avec du sel et du poivre.

Égoutter l'eau du mélange de pommes de terre.

Graisser un moule avec de l'huile d'olive. Mettre d'abord les oignons dans un moule, puis le mélange de pommes de terre, et enfin les œufs.

Mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.

Pour finir, ajouter les oignons de printemps coupés.

Bon appétit!