Salade Halloumi

Ingrédients pour 2 personnes :

1 grand concombre

2 tomates (taille moyenne)

Graines d'une demi grenade

1 bouquet de persil

1 fromage halloumi

Miel

Maïzena

Vinaigrette :

1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

le jus d'un citron

2 cuillères à soupe de sirop de grenade

une grosse pincée de sel et de poivre

Éplucher le concombre et le couper en tranches. Couper la tomate en morceaux. Hacher finement le persil. Mettre le tout dans un bol.

Couper le fromage halloumi en petits morceaux et le mélanger avec de la maïzena et une cuillère à soupe de miel. Faire frire le tout dans de l'huile d'olive pendant 7 à 10 minutes pour qu'il devienne bien croustillant. Réserver.

Pour la vinaigrette, mélangez bien tous les ingrédients.

Retirer les graines de grenade de la grenade.

Mélangez le tout dans un bol et servez lorsque le fromage est encore tiède.

Bon appétit!