Soupe savoureuse aux pommes de terre

Rien de tel qu'une soupe simple et rapide avec beaucoup de goût!

Ingrédients pour 2 personnes:

- 7 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en petits morceaux

- 2 oignons, épluchés et grossièrement hachés

- 2 aillets (jeune ail), épluchés et grossièrement hachés

- 1 l d'eau

- 1 et 1/2 cube de court-bouillon

- 3 pincées de sel

- 1 pincée de poivre noir moulu

- 1 cuillère à soupe de thym séché

- 50 ml de crème

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- un peu de persil frais ciselé

Faire bouillir de l'eau, puis y mettre les pommes de terre, les oignons et l'ail. Ajouter du sel et du poivre, ainsi que du thym, de l'huile d'olive et les cubes de bouillon. Laisser mijoter pendant 40 minutes. Lorsque tout est tendre, bien mixer avec un mixeur plongeant et ajouter la crème. Goûter et éventuellement rectifier l'assaisonnement.

Décorer avec du persil. Des croûtons sont également un excellent accompagnement.

Bon appétit!